| Blanc d'oeuf en neige |
Mrabet 4/24/2007 |
| Pour avoir un grand saladier d'oeuf en neige, avec un seul blanc d'oeuf, il suffit quand votre blanc est battu très ferme d'ajouter quelques gouttes d'eau, de rebattre de nouveau en neige très ferme et ainsi de suite jusqu'à l'obtention de la quantité voulue... A vos fouets ... |
|
| Foie gras |
Mrabet 4/24/2007 |
| En accompagnement du foie gras, question boisson, j'achète toujours du Jurançon, vin blanc très fin, moins lourd que le sauternes ...moins cher aussi, et moi qui ne suis pas apéritif, je trouve qu'il peut le remplacer aisément, enfin çà c'est mon goût... |
|