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Pâtes de base
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Pâte à pizza 1
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| Diluer la levure et le sucre dans 3 càs d'eau tiède et laisser reposer 5 mn. Mélanger la farine, le sel, l'huile et 2 càs d'eau puis ajouter le levain et bien pétrir. Laisser reposer un moment avant d(...) |
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Pâtes de base
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Pâte sucrée
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| Sabler la farine et le sucre avec le beurre. Ajouter l'oeuf battu et pétrir sans trop travailler. Réserver au frais. (Ajouter 2 g de levure chimique pour que la pâte soit plus aérée et plus facile à c(...) |
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Pâtes de base
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Pâte à tulipes
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| Tamiser la farine et le sucre. Ajouter les blancs d'oeufs et la crème et travailler énergiquement. La pâte doit être lisse. On peut ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille pour parfumer. Les pla(...) |
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Pâtes de base
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Pâte de beignets aux fruits
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| Mettre la farine dans une terrine et y creuser un puit. Y verser 1 oeuf entier et 1 jaune battus, le sucre, le sel, l'huile et l'alcool. Délayer le tout progressivement avec le lait pour obtenir une p(...) |
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