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Soupes
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Consommé de volaille
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| Prélever le blanc du poulet et le couper en lamelles. Couper le reste en morceaux. Porter à ébullition les carottes, les poireaux, l'oignon, le céleri, la carcasse et les morceaux de poulet (sauf le b(...) |
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Soupes
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Soupe de poulet au thé
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| Faire revenir le poulet dans un peu d'huile puis ajouter les légumes et faire cuire, en remuant de temps en temps. Faire bouillir un peu d'eau, lui ajouter un peu de jus de citron puis y plonger les s(...) |
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Soupes
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Soupe courte aux coquillettes
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| Faire dorer les côtes dans un peu d'huile d'olive de toutes les faces puis les retirer sur une grille, saler, poivrer et réserver. Dans le suc resté dans la poêle, ajouter encore un peu d'huile d'oliv(...) |
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