|
Terrines
>
Terrine de thon au coulis de tomates
|
 |
| Mélanger le poisson émietté, le fromage, 1 gousse d'ail, le persil et le concentré de tomate. Saler et poivrer puis ajouter les oeufs et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. la tasser dans un(...) |
|
|
Terrines
>
Poule au pot en terrine
|
|
| Fendre la poule en 2 sans la séparer complètement et la faire revenir 8 à 10 mn dans le beurre. Recouvrir largement d'eau et porter à ébullition tout en écumant de temps en temps. Parsemer de gros sel(...) |
|
|
Terrines
>
Terrine de truites
|
|
| Mélanger le zeste et le jus du citron avec l'huile d'olive, les baies roses du sel et du poivre blanc et fouetter légèrement avant d'y faire mariner les truites saumonées et la moitié des autres truit(...) |
|
|
Terrines
>
Oeufs aurore
|
|
| Mélanger le coulis de tomates avec la crème, du sel et du poivre et en répartir la moitié dans 4 moules à soufflés de 8 cm de diamètre. Casser 1 oeuf entier au centre de chaque moule. Napper avec le r(...) |
|
|
Terrines
>
Cacher
|
|
| Mélanger la farine, l'ail, la viande hachée ou le bouillon-cbe (au choix), le persil, le sel et les épices. Ajouter le fromage et les oeufs et mixer le tout. Incorporer quelques gouttes du colorant et(...) |
|
|
Terrines
>
Terrine de légumes 1
|
|
| Faire cuire les légumes dans de l'eau salée, puis les hacher séparément et les mixer, chacun avec 2 oeufs et 10 cl de crème. Assaisonner de poivre et muscade puis en disposer des couches successives d(...) |
|
|
Terrines
>
Cake aux légumes
|
|
| Battre les oeufs puis leur incorporer le lait, la maïzena, le beurre et le fromage. Bien mélanger et ajouter les légumes (pommes de terre, carottes, chou-fleur, haricots verts, petits pois...) coupés (...) |
|
|
Terrines
>
Galantine de dinde
|
|
| Mélanger la viande avec le foie, les poivrons, la crème, l'amidon et l'oeuf cru. Saler et poivrer et bien remuer pour homogénéiser le tout. Etaler une feuille de film alimentaire sur le plan de travai(...) |
|
|
Terrines
>
Terrine de poisson
|
|
| Placer le pain et le lait sur le feu. Lorsqu'ils sont bien chauds, ajouter la chair de poisson mixée et bien mélanger. Laisser cuire un peu avant d'incorporer le beurre fondu et les oeufs, en remuant (...) |
|
|
Terrines
>
Terrine de viande
|
|
| Faire tremper la mie de pain dans le bouillon puis lui ajouter la viande, les morceaux de jambon, le concentré de tomates, le persil, l'oignon, l'oeuf et le jus de citron. Saler et poivrer au goût pui(...) |
|
| Précédent Suivant Page: |