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Aubergine à la mozzarella |
| Postée par : Mrabet |
Note Obtenue :   |
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| Ingrédients |
| Ingrédient | Quantité | Remarque |
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Aubergine
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1/2
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Ciboulette
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Finement ciselée
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Huile de table
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Huile d'olive
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Mozzarella
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En fines tranches
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Poivre
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Sel
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Vinaigre balsamique
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| Préparation |
| Piquer plusieurs fois la demi-aubergine à la fourchette, la saupoudrer généreusement de sel et la laisser dégorger 1/2 à 1 h. La faire sécher avec un linger et la frire dans un peu d'huile. L'égoutter sur papier absorbant puis la couvrir de tranches de mozzarella. Mélanger du vinaigre avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive, ajouter un peu de ciboulette puis verser sur les tranches de mozzarella et servir. |
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Retour
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